Histoire de moule (Tupperware vs Flexipan)

Le week end dernier, j'ai reçu ma commande de Tupperware, trop contente.

Dans mon colis (livrer par ma sympathique conseillère) je trouve donc les articles que j’ai commandé et pleins de cadeaux (puisque j’étais hôtesse), dont un moule souple de 6 petits cœurs avec une recette de fondant au chocolat, que je décide de la faire de suite (je m’en lèche les babines).

Je dois dire que jusqu’à maintenant, je n’ai jamais commandé de moule souple (silicone) chez Tupperware (je suis fan de leurs produits, mais pas des moules) car concernant les moules souple je reste convaincu par la qualité des moules Flexipan. Mais puisque là, j’ai eu le moule en cadeau, je test.

Je me lance donc dans la recette, super rapide, super simple et avec peu d’ustensile (génial, j’adore la recette), 10 min au four, quelques minutes de pause avant de démoulé. Je me prépare donc à démouler, et là pas si simple, habituer à la facilité de démoulage avec les moules Flexipan, je galère un peu et il reste un peu de matière au fond du moule. Les gâteaux eux, reste excellent !

Ne voulant pas resté sur ce première avis et ne sachant si cela peut venir de la recette, j’ai donc décidé de comparer les 2 types de moules, avec la même recette.

Je voulais trouver un moule équivalant en quantité (pour une cuisson égale) et sur la forme (pour une vraie comparaison du démoulage). Mais malgré ma collection de moule Flexipan, je n'ai pas trouvé de moule avec une forme de même complexité et qui aurais la même capacité (et comme après on doit les déguster, je ne prends pas de risque sur la cuisson). Je choisi donc un moule de même capacité (environ 10cl).

• Moule brioche Flexipan de Guy Demarle

Comme vous pouvez le voir, ses moules sont très souple (un conseil, ne pas oublier de mettre le moule sur une plaque avant d'y verser votre préparation).

• Moule 6 petits cœur de chez Tupperware

Ici le moule est moins souple, plus rigide.

1/ Préchauffer le four à 220°, sans la grille.

4/ Verser la farine en continuant de battre.

5/ Répartir dans des moules de capacité de 10cl.

Note : j'ai fait la recette 2 fois, car la quantité finale correspond à 6 moules de capacité 10 cl.

6/ Et hop, au four 220° pendant 10 min

Perso, j’ai prolongé de 2min, en inversant le sens de ma plaque, les coeurs au fond sont passé devant (car mon four n'est pas terrible).

7/ Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.

Tupperware :

Bon j'ai un peu galère, pour choper le gâteau, comme vous pouvez le voir. Malgré cela, une fois trouver le truc pour démouler, il garde bien sa forme. Mais il reste quand même de la matière dans le fonds du moule.

Et moins facile à nettoyer, car la matière reste dans les pliures.

Flexipan :

Tu pousses en dessous du moule et hop, le gâteau vient tout seul !

Pas ou peu de matière dans le fond du moule, facile à nettoyer car très souple.

(Bon le gâteau cassé sur la photo, c'est parce qu'ils sont fragile et je l'ai lâché trop vite)